Se è la prima volta che ti avvicini alla coltivazione di funghi, ti consigliamo di partire con qualcosa di semplice. Un ottimo modo per iniziare è usare i kit blocchi di fruttificazione, che permettono di far crescere funghi con facilità. Un’alternativa altrettanto semplice è la coltivazione su tronchi, utilizzando i tasselli di micelio.

Questi metodi sono facili da seguire e non richiedono procedimenti complessi. Nella sezione coltivare del sito trovi guide passo passo per iniziare subito a coltivare i tuoi funghi.

Le nostre specie di funghi sono tutte coltivabili e commestibili. Tuttavia, alcune specie sono più semplici da crescere. Se sei alle prime armi, ti suggeriamo di iniziare con il genere Pleurotus. Questi funghi sono molto aggressivi e colonizzano il substrato rapidamente. Una volta acquisita un po’ di esperienza, sarà possibile passare a specie che richiedono qualche attenzione in più, come lo Shiitake o il Pioppino.

Sebbene ci siano specie che preferiscono temperature più fresche e altre che amano il caldo, non esiste un periodo specifico per coltivare i funghi. In qualsiasi momento dell’anno, il micelio si adatta alle condizioni climatiche. Se fa molto freddo, il micelio entrà in uno stato di dormienza, aspettando temperature più calde. Se invece il clima è caldo e secco, il micelio non produrrà frutti finché non si abbasseranno le temperature e aumenterà l’umidità. In quest’ultimo caso, se coltivi all’aperto, è importante mantenere il substrato umido per evitare che il micelio si secchi troppo e muoia.

I funghi crescono naturalmente in ambienti umidi e ombreggiati, come i boschi. L’ideale è trovare un posto simile, dove l’umidità è alta e i raggi del sole non possono penetrare. Un’ottima scelta è coltivare i funghi sotto gli alberi, dove il terreno rimane fresco e ombroso.

Se preferisci coltivarli al chiuso, puoi ricreare un ambiente controllato che simula queste condizioni all’interno di una piccola serra. Utilizza un umidificatore per mantenere l’umidità costante e lampade a bassa intensità per simulare la luce naturale. In questo modo, puoi coltivare funghi tutto l’anno indipendentemente dalle condizioni esterne.