Tasselli di Micelio Fungo Shiitake

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Disponibile

Quantità

Livello Abilità	Principiante
Coltivazione	All'aperto
Conservazione	Massimo 15-30 gg in frigorifero
Periodo di incubazione	6-12 mesi

Il Lentinula edodes, noto anche come Shiitake, è un fungo commestibile appartenente alla famiglia delle Marasmiaceae. Originario dell'Asia orientale, questo fungo è ampiamente utilizzato in cucina per arricchire piatti come zuppe, risotti e saltati. La sua coltivazione può essere realizzata anche in casa, fornendo così agli appassionati di funghi la possibilità di godere di questo gustoso fungo direttamente nella propria cucina.

Legno

Specie adatte

Quercia, Ontano, Tiglio, Betulla, Castagno, Sassofrasso, faggio, Carpino, Salice, Acero, Quercia, Eucalipto.

Nota: I tipi di legno in tabella sono, per esperienza diretta o nostra conoscenza, adatti alla crescita delle specie di funghi indicate. Altri legni potrebbero essere ugualmente idonei, anche se non abbiamo ancora sperimentato.

Utilizzo

I tasselli di Shiitake sono adatti per la coltivazione su tronchi di legno. Per conoscere la quantità di tasselli necessaria all'inoculazione dei tronchi, è possibile utilizzare il nostro calcolatore di tasselli.

Strumenti per l'inoculazione

Per l'inoculazione dei tasselli di micelio sono necessari alcuni strumenti come una Punta da Trapano, della Cera Sigillante degli Applicatori di Cera.

Colonizzazione e produzione

I funghi Shiitake crescono lentamente all'interno del tronco, richiedendo da 10 a 12 mesi per una colonizzazione completa.

Conservazione del prodotto

È consigliabile non aprire la confezione fino al momento dell’utilizzo. Se non si prevede di utilizzare i tasselli immediatamente, è possibile conservarli in frigorifero a una temperatura compresa tra 1 e 5 gradi, fino a 1 mese.

Guide alla coltivazione

Coltivare funghi su tronchi di legno

Domande frequenti

Domande frequenti sull'utilizzo dei tasselli di micelio

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