Se è la prima volta che ti avvicini alla coltivazione di funghi, ti consigliamo di iniziare all’aperto. Un ottimo metodo è l’uso dei tasselli di micelio per far crescere funghi su tronchi di legno. Un’altra opzione semplice è la coltivazione su paglia utilizzando lo spawn di segatura.

Questi metodi di coltivazione all’aperto sono facili e non richiedono procedimenti complessi. All'interno della sezione coltivare trovi le guide passo passo per iniziare a coltivare i tuoi funghi.

Le nostre specie di funghi sono tutte coltivabili e commestibili. Tuttavia, alcune specie sono più semplici da crescere. Se sei alle prime armi, ti suggeriamo di iniziare con il genere Pleurotus. Questi funghi sono molto aggressivi e colonizzano il substrato rapidamente. Una volta acquisita un po’ di esperienza, sarà possibile passare a specie che richiedono qualche attenzione in più, come lo Shiitake o il Pioppino.

Sebbene ci siano specie che preferiscono temperature più fresche e altre che amano il caldo, non esiste un periodo specifico per coltivare i funghi. In qualsiasi momento dell’anno, il micelio si adatta alle condizioni climatiche. Se fa molto freddo, il micelio entrà in uno stato di dormienza, aspettando temperature più calde. Se invece il clima è caldo e secco, il micelio non produrrà frutti finché non si abbasseranno le temperature e aumenterà l’umidità. In quest’ultimo caso, se coltivi all’aperto, è importante mantenere il substrato umido per evitare che il micelio si secchi troppo e muoia.

I funghi crescono naturalmente in ambienti umidi e ombreggiati, come i boschi. L’ideale è trovare un posto simile, dove l’umidità è alta e i raggi del sole non possono penetrare. Un’ottima scelta è coltivare i funghi sotto gli alberi, dove il terreno rimane fresco e ombroso.

Se preferisci coltivarli al chiuso, puoi ricreare un ambiente controllato che simula queste condizioni all’interno di una piccola serra. Utilizza un umidificatore per mantenere l’umidità costante e lampade a bassa intensità per simulare la luce naturale. In questo modo, puoi coltivare funghi tutto l’anno indipendentemente dalle condizioni esterne.